¿Cuál es la diferencia entre asar a la parrilla y asar?
La carne es un tema serio, pues es el ingrediente fundamental en muchas de las cocinas del mundo como lo son la argentina, mexicana, brasileña, española y muchas otras más.
Los asadores pueden estar más orientados a la cocción de grandes piezas de carne, mientras que las parrillas pueden ser...Leer más
¿Cuál es el método 321 para asar a la parrilla?
* El método 3-2-1 lleva su nombre a partir de los tiempos que toma cada uno de los 3 pasos de ahumado a realizar, siendo en consecuencia los tiempos de cada etapa de “3” hrs, “2” hrs y “1” hora, sumando un total de 6 horas, bastante más de lo...Leer más
¿Cómo cocinar la carne para que quede blanda?
Elige bien el corte de carne, recurrir a algunos utensilios de cocina o usar ciertos ingredientes como tratamiento son algunos secretos para lograr que la carne se suavice. Lo primero es la elección del corte, que dependerá del plato que queremos preparar. Dale un buen golpe: Es muy útil golpear...Leer más
¿Qué echarle a la carne para que no se seque?
Echar la carne al asador es una de las tradiciones más queridas de México.
Es una forma deliciosa y saludable de preparar carne, y puede ser una actividad divertida y social.
La carne fría se cocina de forma desigual y puede quedar cruda por dentro.
La carne está lista para...Leer más
¿Por qué son importantes los aceites esenciales?
Los aceites esenciales son extractos aromáticos de materia prima vegetal, lo que quiere decir que provienen de una variedad amplia de plantas y se obtienen principalmente a través de raíces, flores, hojas, resinas, cáscaras y madera.
Para obtenerlos, se puede hacer mediante la destilación y presión en frío, lo que...Leer más
¿Qué es un aceite esencial y por qué es importante?
¿Cómo se pueden utilizar los aceites esenciales?
Los aceites esenciales son muy concentrados, por lo que siempre deben de emplearse en forma diluida con otros elementos químicos como aceites vegetales, agua o arcillas.
Una vez que se hayan mezclado con los elementos antes mencionados, existen 3 formas para aprovechar sus...Leer más
¿Qué es la regla 30 50 20 para los aceites esenciales?
El documento proporciona pautas para mezclar aceites esenciales de manera segura y efectiva, incluyendo la dilución adecuada, elección de aceites portadores, y conocimiento de las propiedades de los aceites.
Se destacan las proporciones recomendadas de notas aromáticas para crear mezclas equilibradas y se sugieren consideraciones adicionales como la sinergia de...Leer más
¿Cuáles son 10 beneficios de la aromaterapia?
La aromaterapia usa aceites esenciales para promover el bienestar físico y emocional.
Estos son los 10 más populares y sus beneficios:
Lavanda: Relajante, ayuda con el insomnio y la ansiedad.
Menta: Estimulante, alivia dolores de cabeza y mejora la concentración.
Limón: Refrescante y energizante, ideal para levantar el ánimo.
Eucalipto:...Leer más
¿Por qué es importante la aromaterapia?
La aromaterapia es considerada como una de las técnicas más antiguas, utiliza aceites esenciales, los cuales tienen diversos beneficios para la salud, tanto físicos como psicológicos, al provenir de plantas, cortezas, hierbas y flores naturales.
La aromaterapia es una técnica alternativa que utiliza aceites esenciales provenientes de plantas, cortezas, hierbas...Leer más
¿Cómo actúan los aceites esenciales en el cuerpo humano?
El cuerpo humano tiene siete puntos de pulso.
Se encuentran a lo largo del cuerpo – desde ambos lados del cuello hasta los tobillos – en zonas donde nuestras arterias son más visibles por estar más cerca de nuestra piel.
Estos puntos de pulso se encuentran en: las sienes, el...Leer más
¿Dónde poner el aceite esencial?
Los aceites esenciales pueden utilizarse de diversas formas, dependiendo de sus propiedades y de los beneficios que se busquen.
La difusión atmosférica es una de las formas más populares de utilizar los aceites esenciales.
Consiste en verter unas gotas en un difusor, que las dispersará en el aire circundante.
Este...Leer más
¿Qué hace la aromaterapia en el cerebro?
La aromaterapia utiliza aceites provenientes de raíces, hojas, semillas o flores de ciertas plantas para ayudar a mejorar el estado de ánimo de una persona o hacer que se sienta mejor.
Algunos expertos creen que la aromaterapia funciona porque diminutas partículas del aceite esencial "encienden" los receptores olfativos de la...Leer más
¿Cuál es la fórmula básica del guiso?
El secreto está en aprender cuáles son los tiempos de cada uno y darle su espacio.
Si dejamos reposar el guiso de fideos un par de horas queda más rico todavía.
Se asientan los sabores, se espesa el caldo…
Si pueden hacerlo con tiempo y dejarlo descansar tapado un rato...Leer más
¿Cuál es el secreto de un buen guiso?
El guiso colombiano tradicional recibe el nombre de hogao.
Es uno de los representantes del sabor en muchas de nuestras recetas.
El hogao es un guiso muy popular porque puede comerse con arepas, patacones, yuca frita y otras preparaciones más elaboradas como pollo, carne e incluso pescado.
Esta receta ha...Leer más
¿Cuál es la diferencia entre guiso y estofado?
En ambos casos el resultado es similar aunque la forma de usar los ingredientes es diferentes.
En el estofado: se cocina lentamente, con su propio jugo, todos los elementos de condimentación o guarnición que acompañan al género principal a la vez y en crudo.
Esta técnica de cocinado requiere un...Leer más