¿Cuántos kilos de carne asada alcanza para 10 personas?

Si la carne es el plato principal, se calcula entre 300 y 400 gramos por persona para adultos. Para niños, bastará con unos 150 a 200 gramos. Para los cortes de res, que suelen ser los favoritos en las parrilladas, considera unos 250 gramos por persona si tienes otros platillos de acompañamiento, como ensaladas o tortillas. Si la carne será el único platillo, puedes aumentar la cantidad a 300-350 gramos por persona. La carne de cerdo es perfecta para agregar variedad y suele ser más económica. Calcula unos 200 gramos por persona si la estás combinando con otros cortes de res. Asegúrate de tener en cuenta el gusto de los invitados, ya que algunos prefieren los sabores suaves del cerdo sobre los cortes más robustos de res. Si deseas añadir pollo o embutidos como chorizo o salchichas, puedes calcular aproximadamente 100 gramos adicionales por persona. Incluye acompañamientos: Ofrecer ensaladas, tortillas, frijoles y guacamole ayuda a que la carne rinda más y satisface a todos. Considera el tiempo de cocción: Recuerda que algunos cortes, especialmente los de cerdo, requieren tiempos de cocción más largos. Planea bien para que todos los alimentos estén listos al mismo tiempo.

Las mujeres comen menos que los hombres. Los niños comen realmente poco, y generalmente no comen tanta carne. Tal vez una pizza a la parrilla puede ser una opción que prefieran en algunos casos. Si se planea tener varias ensaladas o platos para acompañar el asado, o una picada muy suculenta, probablemente se necesite menos carne. Calcular más o menos lo siguiente (incluyendo achuras): 450 gr. de carne por cada hombre. 300 gr. de carne por cada mujer. 150 gr. de carne por cada niño.