¿Cómo ha cambiado la comida a lo largo del tiempo?
A lo largo de la historia se han producido importantes cambios en la forma en la que el ser humano se alimenta.
En el siguiente artículo divulgativo os explicamos la evolución que ha experimentado ese apartado en sus distintas épocas:
Prehistoria (2,5 millones de años a.C-Siglo IV a.C): Al principio...Leer más
¿Qué es la gastronomía actual o moderna?
La gastronomía es entendida como la disciplina que está constantemente innovando y cambiando, además de ser considerada como un arte por su belleza estética y su significado.
Existen muchos tipos de gastronomía que influyen en la alimentación del ser humano, desde los sabores, aromas o la tradición, la gastronomía es...Leer más
¿Cuál es la comida más antigua del mundo?
Los neandertales crearon el "pan plano" más antiguo del mundo, lo que se considera también la receta más antigua, contenía legumbres silvestres, semillas de mostaza y pistachos molidos, aguados y mezclados de manera precisa. Según un estudio publicado en la revista Antiquity, los neandertales, humanos prehistóricos que habitaron el mundo...Leer más
¿Cuántos ciclos tiene la gastronomía?
Nuestra carrera se enfoca en la relación del ser humano con la alimentación y la cultura alimentaria, desde una perspectiva de revalorización de la herencia ancestral y la seguridad alimentaria, que considera los factores nutricionales.
Las y los estudiantes adquieren conocimientos en investigación, administración, servicio al cliente, cultura alimentaria, técnica...Leer más
¿Dónde se originó el gazpacho?
¿De dónde viene el gazpacho?
El gazpacho, tal y como lo conocemos hoy en día, es originario de Andalucía.
Antes del famoso gazpacho elaborado a base de tomate, ya existía en Al-Andalus un gazpacho preparado con agua, ajo, vinagre y pimienta.
Se piensa que la palabra salmorejo es un derivado...Leer más
¿El gazpacho es español, italiano o mexicano?
La pregunta real es en qué momento se le empezó a añadir tomate a la preparación.
A día de hoy, no sabemos la respuesta a esa pregunta, pero sí teníamos pistas interesantes.
En 1824, una estadounidense que no había pisado España en su vida publicó, en su 'The Virginia House-Wife',...Leer más
¿En qué país se come el gazpacho?
El 21 de junio comienza el verano y con él una de las épocas que más saboreamos en esta casa.
El gazpacho es fresco, sano y natural.
Se estima que fue en Al-Ándalus donde brotó la simiente de esta ancestral receta, compuesta tan solo de agua, aceite, vinagre, pan, ajo...Leer más
¿Qué es el gazpacho fresco?
Llevo dos semanas sin poder publicar y no es por falta de post, pero a veces me atasco y me cuesta escribir, llegando el verano siempre necesito un tiempo de relax y descanso.
Os pasa a vosotros.
Espero que no sea la única.
Lo que si me gustaría hoy es...Leer más
¿Por qué los españoles comen gazpacho?
El gazpacho se ha convertido –junto a la paella y el jamón– en el embajador de la cocina española por el mundo.
Su nombre deriva del latín caccabaceus, que significa 'calderero', y se aplicaba en época del Imperio Romano a un pan que se echaba en un caldero con agua...Leer más
¿Qué lleva el gazpacho original?
El Gazpacho andaluz tradicional es el plato del verano por excelencia, se trata de una sopa o crema fría de hortalizas que se puede tomar con cuchara o en vaso un poco más ligero con más agua o con hielo.
El gazpacho tradicional debe llevar como ingredientes tomate, pimiento verde,...Leer más
¿Cómo se dice gazpacho en francés?
gazpacho noun masculine especie de sopa del sur de españa.
gaspacho noun masculine Sopa fría española hecha de tomate, pepino, pimiento, ajo, cebolla, aceite de oliva, vinagre, sal y, ocasionalmente, pan o pimentón.
Yo no sabía que el gazpacho se comía frío.
Je ne savais pas que le gaspacho se...Leer más
¿En qué países se come gazpacho?
El gazpacho andaluz es, indudablemente, uno de los platos más típicos de la cocina española.
Con los gazpachos pasa como con otras recetas tradicionales, ya que en cada familia hay una receta infalible, pero en general, todas ellas tienen un tronco común que espero dejaros claro con este post.
Lo...Leer más
¿Dónde se come el gazpacho?
Puede ser que no los hayas probado nunca porque es algo bastante local.
Se trata de un plato muy antiguo de Castilla-La Mancha que nació entre pastores y campesinos para combatir los rigores del frío y reponer fuerzas.
El gazpacho manchego, también conocidos como gazpachos galianos en algunas zonas, era...Leer más
¿El gazpacho es realmente saludable para ti?
¿Qué es el gazpacho?
Para no generar confusión (ni conflictos diplomáticos entre regiones del país), diré que, cuando hablamos de gazpacho en este artículo, me refiero a la receta andaluza tradicional.
Es decir, a la sopa fría que lleva tomate, pepino, pimiento, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal.
Hay...Leer más
¿Cuáles son los 5 mejores hoteles del mundo?
En la lista del top 10, figuraron cuatro complejos latinoamericanos.
La lista la encabeza un hotel latinoamericano.
Se trata del Hotel Colline de France, en Brasil, que ya se ha clasificado al menos entre los cinco primeros durante los últimos tres años y tiene más de 4.000 reseñas de 5...Leer más