¿Cómo aprovechar el exceso de tomates?
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¿Se pueden comer tomates demasiado maduros?
Leo Rosales
2025-11-21 11:15:30
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El tomate es uno de los productos más consumidos en la temporada estival.
Su popularidad en la dieta mediterránea lo ha convertido en un ingrediente esencial en las recetas.
Los tomates son muy preciados por su frescura, sabor y versatilidad en la cocina.
Más allá de eso, los tomates también destacan por su perfil nutricional, lo que lo convierte en una opción saludable dentro de la dieta.
El aporte calórico del tomate es mínimo, porque casi un 94% es agua, pero posee minerales como potasio, fósforo, magnesio, zinc, hierro y calcio.
En cuanto a vitaminas, tiene vitamina C, E, A y algunas del grupo B.
Gracias a todos estos minerales y vitaminas, el tomate ofrece muchos beneficios:
Es antioxidante.
Ayuda a mejorar la salud cardiovascular.
Disminuye los niveles de colesterol.
Mejora la circulación.
Mantiene la salud ocular.
Martín Rosado
2025-11-14 11:11:17
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Comer un tomate en mal estado podría afectar a nuestra salud.
No obstante, a menudo comemos tomates en mal estado que pueden dañar nuestra salud.
Por lo tanto, es importante que conozcas las señales que indican que un tomate está en mal estado y que por ello debes desecharlo.
Las señales de que un tomate está en mal estado El color del tomate es determinante para saber si el tomate está en buen o mal estado.
Si coges el tomate y se hunde sin que ni tan siquiera hayas apretado, significa que está demasiado maduro y su estado puede ser inadecuado.
Si tiene olor a rancio o a un olor extraño y nada agradable, deséchalo.
Al cortar el tomate por la mitad, debes fijarte en que su interior no sea viscoso y tampoco puede tener manchas de moho, oler mal o que presente zonas que tienen otro color.
Si te fijas en todo esto, que por otro lado notarás enseguida, podrás evitar los distintos problemas de salud que pueden surgir por comer tomates en mal estado y que van desde un simple dolor de estómago hasta algo más complicado como sufrir una intoxicación alimentaria.
Y si deseas conservarlos y que te duren varios días e incluso un par de semanas en perfecto estado, déjalos siempre con el pedúnculo y sobre todo, en un ambiente seco, fresco y alejado de la luz como la despensa.
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Lara Soto
2025-11-06 04:50:46
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1- La piel del tomate tiene que ser suave y ligeramente brillante.
2- Lo primero que hay que mirar es siempre la parte posterior, pues es donde maduran primero.
3- Es necesario comprobar la textura del tomate para asegurarnos de que está en su punto correcto de maduración, ni demasiado pasado ni demasiado verde.
Para ello, tomamos el tomate en la mano y lo apretamos ligeramente.
Si está blando significa que está demasiado maduro, y si la consistencia es buena pero tiene alguna parte ligeramente blanda también debemos evitar comprar ese tomate: en dos días será papilla pura.
Los tomates con consistencia dura tampoco son recomendables: están verdes, y en algunos casos han madurado en cámaras.
Lo más recomendable siempre es consumir el tomate en su punto de maduración y sin que esté muchos días fuera de la rama.
4- El olor es clave.
Olvídate de los tomates que no huelen, los tomates tienen un olor dulce y fresco.
5- Que no sean muy grandes.
A menudo nos entrarán por el ojo por su gran tamaño, pero los tomates muy grandes no serán tan sabrosos como los de tamaño medio.
Malak Montoya
2025-11-01 00:25:17
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Los tomates pertenecen a la familia de las solanáceas y están compuestos en un 94% por agua.
Es rico en vitamina C, fibra y potasio.
También tiene fitoquímicos como el potente antioxidante licopeno que protege contra las enfermedades cardiovasculares y colabora con el sistema inmunitario.
Con un almacenamiento óptimo, es posible conservar los tomates hasta 14 días.
Sin embargo, es mejor si se consumen en el plazo de una semana.
Una temperatura de 12 a 16 ºC es ideal para los tomates.
A los pequeños y dulces tomates en rama les gusta una temperatura un poco más cálida: se sienten más cómodos entre los 15 y los 18 grados.
Los tomates son sensibles al frío y no deben estar en el refrigerador.
En la nevera, los tomates pierden rápidamente su aroma, su pulpa se vuelve harinosa y comienzan a enmohecerse temprano.
Sí, puedes congelar tomates fácilmente.
Sin embargo, debido a su alto contenido en agua, se vuelven muy blandos después de haber si congelados con lo que solo podrás utilizarlos para hacer salsas o sopas.
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Vega Cornejo
2025-10-26 11:57:19
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El tomate es una gran fuente de fibra y muchas vitaminas y minerales.
El consumo de tomates también está asociado a la reducción del riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles como enfermedades cardiovasculares, hipertensión y obesidad.
El licopeno se encuentra en mayor concentración en la piel del tomate.
El zumo de tomate o el tomate cocido permite una mayor asimilación del licopeno que el tomate crudo.
El licopeno es liposoluble, por lo que añadir aceite en su preparación ayudará a que se solubilice y absorba mejor.
José Manuel Varela
2025-10-19 06:18:50
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Los tomates son una de las frutas más versátiles y populares.
Tienen mucha vitamina A y C, pero quizás el nutriente más interesante del tomate es el licopeno, un carotenoide que es el encargado de dar color rojo al tomate y un antioxidante, anticancerígeno muy potente.
Los tomates tienen una sustancia venenosa, una toxina llamada solanina, que encontramos también en patatas, pimientos y berenjenas.
Y son las responsables de que haya personas con alergia o sensibilidad a estos alimentos.
La solanina tiene su razón de ser en que su uso como defensa natural de la planta para protegerse de los animales que la consumen, lo que vendría a ser un fungicida o pesticida natural, es un glico-alcaloide con sabor amargo que incluso en pequeñas dosis es venenoso.
La mayor concentración de solanina aparece en las patatas verdes, en el tomate su concentración y tipo es mucho más benigno.
Ahora bien, si comparamos tomates verdes y rojos, debemos escoger los rojos porque los verdes contienen más cantidad de tomatina (el alcaloide del tomate no confundir con la fiesta de mismo nombre).
Un tomate verde aún inmaduro puede contener hasta 500mg de solanina (o tomatina) por kilo de peso.
Hay variedades de tomate de color verde, que aunque contienen más solaninas que los rojos tienen mucha menos cantidad que los tomates sin madurar.
A mayor maduración del fruto menos contenido del alcaloide y más cantidad de licopeno.
Pero imagina que solo tienes acceso a tomates verdes, la manera de librarnos de parte de esos alcaloides es calentando la fruta.
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Aina Prieto
2025-10-06 05:24:28
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Sergio Fernández visita el mercado de la Paz y descubre los trucos de un alimento muy común en nuestra dieta... ¡el tomate.
Hay diferentes tipos de tomate: cherry, rosado medio...
Lo que tenemos que tener muy claro es que el tomate se tiene que conservar a temperatura ambiente.
Se trata de un alimento presente en muchos platos de la dieta mediterránea, pero ¿cómo sabemos que un tomate está perfecto para cocina?
Muchas de la recetas que contienen este alimento las puedes encontrar en Cocina RTVE.
La mejor temporada para un tomate maduro es en invierno.
Además, podemos diferenciar y decir que los tomates más maduros son los de rama y los de pera.
El tomate de pera tiene más carne que el tomate de rama, por lo que es perfecto para hacer tomate frito porque aprovechamos más el tomate completo.
Sergio Fernández te enseña las claves de los tomates
1.- Cuando un tomate viene malo o con un golpe, rállalo antes de que se ponga peor.
2.- El tomate que has rallado, mételo en una bolsa de plástico y congélalo.
3.- Siempre que utilicemos el tomate para ensalada, hay que intentar pelarlo.
4.- Los peladores rugosos para pelar más fácilmente el tomate.
Nadia Longoria
2025-10-06 03:05:37
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El tomate es uno de los productos más valorados de la huerta de España, por lo que muchas personas optan por incluir este fruto en su dieta diaria, especialmente en los meses calurosos de verano.
El principal macronutriente que aporta el tomate son los hidratos de carbono, aunque en cantidades moderadas.
No es una fuente significativa de proteínas ni de grasas, lo que refuerza su perfil como alimento bajo en calorías y con un alto valor nutritivo.
Entre los micronutrientes más destacados del tomate se encuentran la vitamina A y la vitamina C.
La vitamina A está presente principalmente en forma de carotenoides provitamina A, compuestos que el organismo convierte en vitamina A activa y que resulta esencial para el correcto funcionamiento del sistema inmunológico, la visión y la salud de la piel.
Por su parte, una sola ración de tomate puede cubrir hasta el 61% de las necesidades diarias de vitamina C, un antioxidante potente que protege las células del cuerpo contra el daño oxidativo, ayuda a la absorción del hierro y contribuye a la formación de colágeno, fundamental para la piel, los vasos sanguíneos y los tejidos.
Incluir tomate a diario en la dieta puede aportar una buena dosis de vitaminas, antioxidantes y agua, con un impacto positivo en la salud.
Es un alimento versátil que se puede consumir crudo, cocido, en jugos, purés o salsas, lo que facilita su incorporación constante en las comidas.
No obstante, como ocurre con todos los alimentos, la clave está en la moderación y en la variedad.
Aunque el tomate es saludable, no debe ser el único vegetal en la dieta.
Además, algunas personas con problemas gástricos, como reflujo o acidez, podrían experimentar molestias al consumirlo en exceso debido a su acidez natural.
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