¿Dónde se originó el pimentón ahumado?
El Pimentón Ahumado DOP de La Vera es un auténtico tesoro de la gastronomía española, reconocido mun Leer más
¿Cuál es un dato interesante sobre el pimentón ahumado?
África Bravo
2025-10-26 23:10:02
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El pimentón se obtiene al moler los mejores pimientos de cada cosecha una vez que maduran y se someten al proceso de secado.
Su sabor depende en gran medida del tipo de elaboración que se emplee y de la variedad de pimientos empleados.
El pimentón dulce tiene un sabor suave, sin tonos picantes, se obtiene de la variedad bola.
Es perfecto para recetas que requieren un toque de sabor suave y dulce, como el goulash húngaro o el guiso de carne de res.
El Pimentón de la Vera picante es un pimentón hecho para las personalidades más atrevidas, si en tu paladar el ‘pique’ y los sabores intensos siempre tienen cabida, debe ser tu elección.
Esta tipología es la que se suele utilizar como condimento para embutidos reconocidos como el chorizo, la chistorra o derivados como la sobrasada o el aliño de adobo.
Además, es importante destacar que el pimentón es un ingrediente saludable y versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos.
Además de ser rico en antioxidantes y vitaminas, también es bajo en grasas y calorías.
Su presencia en platos típicos de la gastronomía española es evidente, ¿quién no ha probado un ‘pulpo a la gallega’ o unas ‘papas bravas’?
Así que la próxima vez que compres pimentón, considera probar algunas de las variedades y tipos mencionados aquí para añadir un toque extra de sabor y color a tus platos.
Mario Valenzuela
2025-10-23 17:32:02
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1,75 € / 50 gr.
El Pimentón Ahumado Dulce de La Vera es una especia con un sabor dulce y un intenso aroma ahumado, ideal para realzar el sabor de embutidos, guisos, salsas, y platos tradicionales.
Su auténtico proceso de secado al humo de leña de roble o encina le otorga un carácter inconfundible.
El Pimentón Ahumado Dulce de La Vera se elabora a partir de pimientos secos al humo de leña, que luego son molidos para obtener un polvo fino.
Este proceso le confiere un sabor dulce con un notable aroma ahumado, siendo un ingrediente clave en la cocina española.
Se utiliza en la preparación de embutidos, guisos, salsas, y marinadas.
Es ideal para espolvorear sobre verduras, carnes, y pescados para aportar un sabor dulce y ahumado.
Agregar durante la cocción para que infunda su sabor en el plato, o utilizar como condimento final para realzar el sabor de las comidas.
Ración Recomendada: 1-2 cucharaditas por receta, dependiendo de la intensidad deseada.
El proceso de secado al humo puede durar hasta dos semanas, lo que le otorga al pimentón su característico sabor ahumado.
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Elsa Peláez
2025-10-16 03:57:59
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El pimentón ahumado de La Vera tiene un perfecto sabor ahumado y agrega una sustanciosa carnosidad a las recetas vegetarianas y a cualquier plato que se ponga.
Originaria de América y ofrecida a los monarcas católicos en el Monasterio de Guadalupe, la pimienta en grano fue traída a La Vera en el siglo XVI por los monjes jerónimos del Monasterio de Yuste.
Desde sus orígenes en el monasterio de Yuste, el cultivo del pimiento se extendió a las zonas de regadío de la comarca de La Vera.
Actualmente se cultiva en una superficie de aproximadamente 1 500 hectáreas y produce 4 500 000 kilogramos al año, que cuentan con la certificación de la denominación de origen.
Con las variedades de pimientos Jaranda, Jariza, Geromín y Bola, se preparan los diferentes tipos de pimentón: Dulce, Agridulce y Picante.
El proceso de ahumado se realiza de forma tradicional, secando los pimientos en humo de roble, un proceso de secado lento que dura de 10 a 15 días.
El agricultor voltea el producto a mano todos los días para asegurarse de que la fruta se seca de manera uniforme.
El aroma y el sabor ahumados con los que se impregnan los pimientos dan al Pimentón de La Vera su carácter inconfundible.
La curiosidad que aporta este producto es tanta, que ha incrementado las visitas a la zona de La Vera, en Cáceres.
Lucía Mesa
2025-10-04 16:28:28
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La historia del pimentón ahumado de la Vera se remonta al siglo XVI, cuando el pimiento fue introducido en Europa desde América.
La región de la Vera, con su microclima particular, se convirtió rápidamente en el lugar ideal para el cultivo de esta planta.
La técnica de ahumado, que se realiza con madera de roble y encina, fue desarrollada para conservar los pimientos durante más tiempo, lo que resultó en un producto con un sabor y aroma inconfundibles.
El pimentón ahumado de la Vera de Olmeda Orígenes destaca por sus características únicas:
Sabor y Aroma: Ofrece un sabor ahumado intenso y un aroma que recuerda a las maderas utilizadas en su proceso de secado.
Es rico en antioxidantes, como la vitamina C y los carotenoides, que contribuyen a la protección celular y al fortalecimiento del sistema inmunológico.
Olmeda Orígenes se dedica a la producción y distribución de productos gastronómicos de alta calidad, respetando las tradiciones y el saber hacer artesanal.
Al elegir su pimentón ahumado de la Vera, los consumidores no solo adquieren un producto excepcional, sino que también apoyan la sostenibilidad y la preservación de técnicas tradicionales.
El pimentón ahumado de la Vera de Olmeda Orígenes es un auténtico tesoro gastronómico que eleva cualquier plato a un nuevo nivel de sabor.
Con su proceso de elaboración artesanal, sus características únicas y sus beneficios para la salud, este producto es imprescindible en la cocina de cualquier amante de la buena gastronomía.
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Jan Rivera
2025-10-04 12:56:19
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Pero no te preocupes, aquí tienes algunas ideas de recetas con Pimentón Ahumado que puedes elaborar fácilmente en casa.
Para esta receta debes cortar en forma de bastones las patatas y colocarlas con un poquito de AOVE en Spray de La Chinata en la airfryer durante 20 minutos a 180ºC.
Una vez que estén listas, condimenta con Pimentón Ahumado Picante D.O.P. y otras especias al gusto, como puede ser las Hierbas Provenzales de Valle Coronado para añadirle un toque fresco.
Elaborar esta receta es de lo más sencillo: solo tienes que preparar un puré de patatas de consistencia firme y colocar sobre él un huevo escalfado.
A continuación, coloca unos pedazos de Boletus Eduli en AOVE de La Chinata y termina el plato con un poco de cebollino fresco cortado finamente y un Pimentón Ahumado Dulce D.O.P. al gusto.