¿Dónde se originó el pimentón ahumado?
El Pimentón Ahumado DOP de La Vera es un auténtico tesoro de la gastronomía española, reconocido mun Leer más
¿Qué es el pimentón ahumado?
Mara Lorenzo
2025-10-25 02:04:59
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El pimentón contiene altos niveles de vitaminas C y E.
La primera protege contra enfermedades cardiovasculares como infartos y derrames cerebrales.
El hierro, el magnesio, el fósforo y el potasio que también se encuentran en el pimentón ayudan a purificar la sangre y a mantener sano el corazón.
El contenido de vitamina E del pimentón es beneficioso para la salud, ya que ayuda al organismo a producir glóbulos rojos y a cicatrizar heridas.
Otro beneficio para la salud del pimentón es que se cree que ayuda a digerir mejor los alimentos al aumentar la saliva y los ácidos estomacales.
Este proceso también ayuda a descomponer los alimentos más fácilmente y a liberar más nutrientes para obtener energía.
Los beneficios para la salud del pimentón son ciertamente eclécticos, ya que también se cree que esta especia previene la caída del cabello, mantiene su color e induce el sueño mediante la producción de melatonina, la hormona del sueño.
El pimentón ahumado tiene los mismos beneficios para la salud que el pimentón normal, pero con un sabor ahumado adicional.
Eva Adorno
2025-10-18 15:55:54
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El Pimentón Ahumado es un condimento que no solo añade sabor, sino que también proporciona una experiencia única en cada bocado.
Este delicioso producto tiene sus raíces en la región de Extremadura, más concretamente en la comarca de La Vera, donde se cultiva y produce con una dedicación excepcional y siguiendo procesos completamente tradicionales.
La variedad de pimientos que se utiliza para su elaboración, conocidos como “Jaranda”, “Jariza” y “Bola”, se cultivan en el fértil suelo de La Vera, que ayuda a proporcionar un sabor distintivo y una calidad inigualable al producto final.
Lo que distingue sin ninguna duda al Pimentón Ahumado es su característico sabor ahumado, logrado a través de un proceso de secado especial.
Los pimientos se secan lentamente sobre brasas de encina, un método que confiere al pimentón un aroma único y una profundidad de sabor que no se puede replicar con otros métodos de secado.
La obtención de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) para el Pimentón Ahumado de Valle Coronado no es tarea fácil, pero es sin duda lo que le confiere su sello de calidad.
La versatilidad del Pimentón Ahumado se manifiesta en sus diferentes variedades: dulce, agridulce y picante.
Cada una de ellas ofrece matices de sabor únicos, lo que permite a los cocineros personalizar sus platos según sus preferencias y el perfil de sabor deseado respetando el sabor ahumado que este producto confiere a los platos.
Además de su impacto en el paladar, el Pimentón Ahumado también ofrece beneficios para la salud.
Este producto es rico en antioxidantes, vitaminas A y E, así como en minerales como el hierro.
Además, estos componentes no solo proporcionan un impulso nutricional, sino que también pueden tener propiedades antiinflamatorias y estimular el sistema inmunológico.
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2025-10-04 12:08:08
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La diferencia entre pimentón dulce, picante y ahumado Todo el pimentón se elabora con la piel y la pulpa de pimientos rojos secos. La variedad de pimientos rojos utilizada es lo que distingue al pimentón dulce, picante y ahumado. Pimentón dulce Cuando una receta pide simplemente "pimentón", se refiere al pimentón dulce. Este tipo de pimentón, el más utilizado, está hecho con pimientos rojos dulces y brillantes, lo que resulta en una especia que no tiene mucho picante. Su sabor es afrutado y un poco amargo. Es ideal para espolvorear sobre huevos rellenos o para preparar platos húngaros clásicos como el gulash. El pimentón picante se elabora con pimientos rojos extra picantes, lo que lo hace, naturalmente, picante. Al igual que la cayena u otros chiles molidos, se necesita muy poco para darle un gran sabor a tu plato. Úsalo en lugar de pimentón dulce si quieres añadir un toque picante o si no tienes hojuelas de cayena o pimentón rojo fresco. El pimentón ahumado se obtiene secando y ahumando los pimientos rojos sobre fuego de roble. Puede estar hecho con variedades de pimientos dulces o picantes. Conocer estas diferencias te ayudará a elegir el pimentón adecuado para tus recetas, enriqueciendo tus platos con el sabor preciso que buscas. El pimentón dulce aporta un sabor afrutado y ligeramente amargo, el pimentón picante añade un toque de calor, y el pimentón ahumado ofrece una rica profundidad de sabor ahumado.
Rayan Rentería
2025-10-04 11:58:03
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El pimentón ahumado de La Vera merece un lugar en cualquier cajón de especias e ingredientes de cocina.
El pimentón ahumado de La Vera tiene un perfecto sabor ahumado y agrega una sustanciosa carnosidad a las recetas vegetarianas y a cualquier plato que se ponga.
Originaria de América y ofrecida a los monarcas católicos en el Monasterio de Guadalupe, la pimienta en grano fue traída a La Vera en el siglo XVI por los monjes jerónimos del Monasterio de Yuste.
Desde sus orígenes en el monasterio de Yuste, el cultivo del pimiento se extendió a las zonas de regadío de la comarca de La Vera.
El pimentón ahumado se realiza de forma tradicional, secando los pimientos en humo de roble, un proceso de secado lento que dura de 10 a 15 días.
El pimentón de La Vera y su entorno: La curiosidad que aporta este producto es tanta, que ha incrementado las visitas a la zona de La Vera, en Cáceres.
Con una mezcla de especias increíblemente deliciosa de pimentón, ajo y hierbas italianas, esta receta de muslos de pollo con pimentón ahumado es versátil y combinará bien con casi cualquier guarnición.
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