¿Es más saludable preparar tu propia salsa?

Si lo que comes te aburre y no tiene sabor, acabarás volviendo a productos ultraprocesados llenos de sal y de estimulantes de los sabores como aromas artificiales, glutamato monosódico, sal, azúcar, polialcoholes o edulcorantes y mil ingredientes más que no son para nada buenos para tu salud. Es cierto que las salsas son muchas veces las responsables del exceso de calorías de nuestros menús. Esto es debido a que utilizamos para hacerlas productos muy calóricos como el aceite o menos saludables, como las harinas refinadas. Pero, ¿y si podemos usar salsas saludables mejorando sus ingredientes y su forma de preparación? Hoy os propongo una serie de alternativas, menos calóricas, sencillas, rápidas y más nutritivas para acompañar vuestros platos. Estas salsas pueden servir para aliñar una ensalada, para acompañar una carne o pescado o como aliño de vuestras verduras. Las cantidades son aproximadas y puedes cambiarlas según tus gustos y según el plato al que acompañen. Siéntete libre de añadir o quitar especias y aporta sabor a tus platos sin un exceso de calorías innecesario.

¿Existen salsas saludables. Las salsas han sido esenciales en la historia de la gastronomía. Se dice que no son simplemente una forma agradable de acompañar los platos, sino que tienen el poder ¡de transformarlos. De hecho, repasando la historia de las salsas a lo largo de la humanidad, encontramos referencias ya desde la antigua Roma y en Oriente. Se usaban para saborizar pero también han sido usadas tradicionalmente como forma de conservar los alimentos. En Europa durante la época del renacimiento se fueron sofisticando y su presencia en los banquetes y grandes comidas indicaban refinamiento. Ahora en la época actual se siguen valorando y son accesibles para casi todo el mundo. Incluso han llegado a los supermercados en forma de salsas y aliños preparados. ¿Pero son todas las salsas saludables. La respuesta a esta pregunta nos lo dicen sus ingredientes y la forma en la que se preparan. De forma puntual ¡Todas se pueden disfrutar. Pero para el consumo habitual elegiremos aquellas que aporten mucho sabor sin exceso de grasas, azúcares, sal y aditivos. En este artículo aprenderás cómo potenciar las salsas más clásicas con ingredientes saludables y llenos de micronutrientes beneficiosos para la salud. ¿Cuáles son las salsas saludables. Vamos a elegir las salsas saludables por sus ingredientes. Podemos decir que son salsa saludables las que no llevan aditivos como ciertos conservantes, potenciadores del sabor, alta concentración de azúcares o de sodio. Dicho de otro modo, diremos que son salsas saludables las que se preparan con ingredientes frescos y naturales, que tienen un perfil nutricional equilibrado y que aporten los nutrientes y micronutrientes que necesitamos para el funcionamiento óptimo de nuestro organismo. ¿La salsa de soja es saludable. Sí, pero debemos buscar las reducidas en sal. A mi personalmente me gusta más el tamari, que es similar, pero tiene un sabor más refinado y no lleva trigo en su composición. Puedes usarla para preparar plato deliciosos como este. Consulta con un especialista nutricional para obtener los mejores resultados. Con el seguro médico de Aegon, tendrás acceso a más de 55.000 especialistas.

Para darle más sabor a la salsa de tomate, se puede añadir más verduras como apio, pimiento, zanahoria y ajo, o probar con otras de temporada. No solo se debe salpimentar, también se pueden utilizar especias como orégano y albahaca para pasta, o especias más exóticas como cúrcuma o pimienta de Jamaica. Jugar con hierbas aromáticas frescas como albahaca, tomillo y romero también puede ser muy efectivo. Además, se pueden aprovechar aderezos de despensa como salsa de soja, vinagre o sriracha para enriquecer el sabor. Experimentar con diferentes ingredientes y ajustar al gusto es clave para lograr una salsa de tomate casera deliciosa. La salsa de tomate puede variar según el plato o complementos finales, como pasta, pizza o verduras. Una receta alternativa es la salsa de tomate y mantequilla, que es fácil de preparar y muy sabrosa. La clave para una buena salsa de tomate es encontrar el equilibrio perfecto de sabores y ajustar según sea necesario. Aprender a condimentar bien y probar diferentes combinaciones de ingredientes es fundamental. El uso de ingredientes frescos y de calidad también es importante para lograr una salsa de tomate casera auténtica.

La Asociación Americana del Corazón recomienda preparar en casa la salsa tártara para tener control sobre la cantidad de sal, azúcar y otros ingredientes que se agregan a la comida. La receta propuesta incluye mayonesa, alcaparras, jugo de limón, pepinillos, cebollín y pimienta negra molida. Se pueden reemplazar el cebollín por cebolla blanca finamente picada. La preparación consiste en mezclar todos los ingredientes en un bol o frasco, cubrirlo y refrigerarlo hasta el momento de consumir. Si se usa mayonesa casera, se recomienda consumir la salsa tártara dentro de 2 días. La salsa tártara casera tiene solo 60 calorías por porción. Se puede reducir aún más el contenido calórico y de grasas saturadas agregando media taza de yogur griego low-fat.