¿Cuáles son los 5 principios básicos de la preparación de sopa?

Los ingredientes de temporada marcan siempre la diferencia. Recuerda que tratándose de la sopa o crema, su sabor, aroma, textura, y consistencia dependerá de la combinación de los ingredientes, por lo que puedes obtener distintos resultados cada vez. Experimenta en la cocina, atrévete a hacer algunas combinaciones y descubre cuál es tu favorita. Deja que los ingredientes se calienten «poco a poco»… A fuego lento. No atenta directamente con la calidad de la sopa, pero si añades los ingredientes cuando el agua aún está templada o tibia, aprovecharás mejor su sabor y su aroma. Los trozos pequeños dan mejores resultados… A la vista y ¡al paladar. Las dimensiones de sus ingredientes. Algunas recetas siguen el estilo campestre, con verduras en proporciones contundentes, pero si lo que te preocupa es obtener un resultado más delicioso, debes usar trozos más pequeños. Además, también tienes que pensar en el tiempo que inviertes al preparar tus sopas. Con ingredientes en trozos más reducidos, tu receta estará lista en pocos minutos. ¡Valdrá la pena el esfuerzo. Recuerda cuidar la proporción del líquido. No existe una medida fija cuando se trata de establecer una proporción entre el agua y los ingredientes sólidos de tu sopa o crema, pero es uno de los aspectos a los que le tienes que prestar mucha atención. Algunos ingredientes absorben más agua que otros, por lo que posiblemente tu caldo perderá líquido durante la cocción. También encontrarás verduras que aportan grandes cantidades de agua mientras se cocinan. Para que tengas una receta balanceada, vigila constantemente la consistencia de tu caldo y añade más agua caliente si es necesario. Ahora que conoces algunos de los secretos más elementales para compartir con tu familia una buena sopa o crema, te invitamos a experimentar… Estamos seguros de que con un poco de creatividad, seleccionando muy bien los ingredientes indicados y poniéndole tu toque personal, conseguirás un caldo único y delicioso. ¡A disfrutar comiendo de cuchara, #foodies!  ✮ ÚNETE AL CLUB V&C / Consigue premios y benefíciate de promociones.

Entre los beneficios para nuestra salud destaca que son una fuente de hidratación magnífica, ya que el 90% de su composición es agua. No obstante, aparte de agua, los alimentos que incluyamos para hacer el caldo van a aportar a nuestro organismo vitaminas hidrosolubles y minerales. Añadir los alimentos cocinados aportará al conjunto sus propios nutrientes: fibra en el caso de las verduras y proteínas si se añaden carnes o pescados. Estas preparaciones destacan también por sus buenas propiedades digestivas. Al ser alimentos de los considerados predigeridos, su proceso de digestión resulta más ligero y contribuyen a un buen mantenimiento de la flora intestinal.

¿Qué se debe hacer para que una sopa sea más adecuada para un momento u otro? Existe una infinidad de combinaciones de ingredientes que pueden hacer que una sopa sea más adecuada para un momento u otro. Se trata de un plato increíblemente versátil y que puede adaptarse prácticamente a los gustos de cualquier persona, a los ingredientes que poseamos en el momento e incluso, a la edad que tenga la persona que va a consumirla. De esta forma, hemos elaborado una lista de consejos y recomendaciones que te pueden ayudar a elaborar la sopa perfecta para ti y además darles el toque perfecto para que se adece a tus preferencias convirtiéndolas en tus nuevas favoritas. El fondo es importante Ya sea de pollo, verduras, carne, pescado o cualquier tipo de base de especias y hierbas, es necesario tener los ingredientes necesarios para cada tipo de elaboración y para poder crear un buen fondo con ellos. Para los platos principales Si estamos pensando en que la sopa constituya un plato principal, es algo realmente sencillo de convertir ya que simplemente es necesario agregar ciertas cantidades de carbohidratos o proteínas como, por ejemplo, pollo, lentejas, arroz thai, pan con queso gratinado o incluso cubitos de tofu. Puede emplearse prácticamente cualquier alimento del que dispongamos. El error de hervir las verduras Es preferible que se horneen envolviéndolas en aluminio o incluso saltearlas, al vapor o a la parrilla debido a que hervirlas, reduce el sabor de los ingredientes. Asimismo, se mantendrá caliente un mayor período de tiempo. Pero la presentación más elegante tiene que ver con la forma de emplatar en la cocina, agregando los toppings que deseemos y servirlas después. el uso que les podemos dar, se retrasa al final de la cocción, en la cual mantendremos el sabor y este no se fundirá con el resto de ingredientes. Hay algunos trucos que no podemos dejar de tener en cuenta. Hace poco ya os explicamos la diferencia entre caldo, sopa y crema, que en algún caso casi no se notan, casi diría que es cocina fusión. Si queréis triunfar con vuestros comensales, ya sea con una crema de calabaza o con una sopa castellana, los consejos que os traemos hoy son un saber imprescindible para dar un paso más a nuestro nivel culinario.

Las sopas pueden ser vegetales, de carne ó pescado, lo normal es una mezcla. El pescado y la carne no se mezclan. Las vegetales se mezclan con las dos cosas. Los vegetales para sopa pueden proceder de restos que de otro modo no aprovechamos: hojas verdes de lechuga, col, parte verde de puerros, etc. Podemos tener una bolsa en el congelador y almacenar allí los restos conforme se vayan produciendo. Mis bolsa de congelador de ese día contenía los huesos procedentes de deshuesar una pata, parte verde de unos puerros, unas judías que salieron muy granadas y duras por lo tanto, unas hojas de borraja, unas tiras de ternera de arreglar filetes. Todo hubiera ido a la basura si no lo meto en mi bolsa de caldo. Para que no ocupen tanto sitio una vez congelados, estrujaremos la bolsa y se romperán, reduciendo sustancialmente su volumen. En el momento de hacer la sopa, se vuelca la bolsa en el agua.