¿Cuántas tazas de agua por cada una de arroz?
Puedes cocinar este arroz tanto en la estufa como en una olla arrocera, una olla de cocción lenta o Leer más
¿Cuáles son los ingredientes para hacer arroz meloso?
Olga Nájera
2025-10-02 17:32:02
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Paso a paso
1 Picamos las verduras y las echamos en una cazuela con aove y un poquito de sal.
Las pochamos muy bien.
2 Añadimos el tomate frito y cocinamos unos 3 o 4 minutos.
3 Echamos el arroz, el agua y el colorante y dejamos que cueza hasta que el arroz esté en su punto, removiéndolo de vez en cuando.
4 A media cocción echamos las aceitunas.
5 Cuando ya esté cocinado tapamos la cazuela y que repose unos 5 minutos.
6 ¡¡Buen provecho!!
Miguel Ángel Bustos
2025-10-02 15:50:29
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¿Cuáles son los pasos para hacer un arroz meloso?
Prepara los ingredientes.
Reúne todos los ingredientes que necesitarás para tu receta de arroz meloso: arroz de tipo corto, caldo de ave o de verduras, aceite de oliva, cebolla, ajo, pimiento, tomate, sal y pimienta.
Sofríe.
Comienza calentando el aceite de oliva en una paellera o cazuela grande.
Añade la cebolla, el ajo y el pimiento picados finamente y sofríe hasta que estén tiernos y dorados.
Añade el tomate.
Incorpora el tomate picado al sofrito y cocina a fuego medio hasta que se haya ablandado y reducido formando una salsa espesa.
Echa el arroz.
Agrega el arroz a la cazuela mezclando bien para que se impregne de los sabores del sofrito.
Cocina durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
Vierte el caldo.
Echa el caldo caliente en la cazuela, asegurándote de que esté bien caliente para mantener la temperatura de cocción.
La proporción ideal de caldo para el arroz meloso es de aproximadamente 3 a 3.5 partes de caldo por cada parte de arroz.
Rectifica el punto de sal y de pimienta a tu gusto.
Cocina el arroz.
Cocina el arroz a fuego medio durante unos 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la cazuela.
El arroz meloso debe quedar cocido pero manteniendo su forma y, por supuesto, sin pasarse.
Si has medido bien todas las cantidades el caldo debe haber sido absorbido en su mayoría, pero no por completo.
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Carolina Candelaria
2025-10-02 13:30:56
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Pues apunta, que te traigo una receta súper fácil de hacer, pero con la que vas a quedar a tope de amor y lujo.
En España siempre asociamos los platos de arroz a los días festivos, pero, por alguna razón que se me escapa, no solemos prepararlo nunca en Navidad.
Hoy vamos a partir una lanza a favor de servir algunos tipos de arroz en estas fiestas: si bien es difícil hacer una paella con muchos invitados, un arroz caldoso o meloso es ideal para hacer grandes cantidades.
Una vez le cojamos el truco, no tiene fallo.
Este arroz meloso de marisco es muy sencillo, y lo podéis personalizar al gusto echando otros mariscos o moluscos.
Nosotros vamos a usar gambones y sepia, pero la receta no cambia si queréis añadirle alguna concha, cambiar la sepia por calamar, o usar cualquier otro tipo de crustáceo.
Coged lo que se ajuste mejor a vuestro presupuesto y gustos y a correr.
Donde si que no te recomiendo racanear es en el arroz, mejor usar para esta receta un arroz de tipo marisma o alguna variedad italiana de risotto, como arborio o carnaroli, que son los ideas para este tipo de preparaciones.
SI no encuentras ninguno de estos, al menos usa un buen arroz bomba.
Olga Rico
2025-10-02 12:23:36
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El arroz meloso con carrilleras al oloroso es una explosión de sabor que te permitirá descubrir la riqueza de la cocina sevillana.
Las carrilleras, cocinadas a fuego lento durante horas en un suave lecho de vino oloroso, se deshacen en la boca, liberando un sabor intenso y profundo que rememora los aromas de las bodegas jerezanas.
La carne, tierna y jugosa, se impregna de los matices del vino, creando una sinfonía de sabores que se complementa a la perfección con la cremosidad del arroz cuidadosamente seleccionado.
Las carrilleras, también conocidas como carrilladas o cachetes, son un corte de carne de cerdo especialmente jugoso y sabroso.
En Sevilla, las puedes encontrar de diferentes maneras, como guisadas en vino oloroso, un vino generoso de Jerez.
Para acompañar nuestro arroz meloso con carrilleras al oloroso, te recomendamos un vino fino o manzanilla de Denominación de Origen Jerez.
Estos vinos blancos secos y afrutados resaltan los sabores del plato y crean un maridaje perfecto.
El arroz meloso con carrilleras al oloroso es una oda a Sevilla, un reflejo de su cultura y su gente.
Es una invitación a descubrir la esencia de Andalucía en cada bocado, a saborear la historia y las tradiciones que han dado forma a esta tierra mágica.
En Restaurante Alcuza, te invitamos a disfrutar de una experiencia culinaria única en un ambiente acogedor y elegante.
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