¿Cuáles son las 4 bases de una ensalada?

¿Cómo hacer la ensalada perfecta? Realmente no es tan difícil hacer la ensalada perfecta y estaríamos mintiendo si te dijéramos lo contrario. El problema se encuentra en que en la mayoría de ocasiones estas no se hacen de manera óptima: el orden en el que se ponen los alimentos no es el correcto , se añaden ingredientes muy calóricos o no se tiene en cuenta si la ensalada es plato único o habrá un segundo alimento después. Dice la nutricionista Ana Colomer , del centro de nutrición Laura Jorge, que al hablar de calorías habría que tener en cuenta un pequeño matiz: si la ensalada va a ser plato único o no. David García Vilar, dietista nutricionista de Food Brander , por su parte, aclara que no a mayor ingredientes más calórica va a ser la ensalada : »Por ejemplo, una ensalada con 4 ingredientes como lechuga, aceitunas, semillas y huevo sería más calórica que una ensalada con la misma lechuga y huevo; pero con pimiento, tomate, zanahoria y 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra ». «De forma general, una ensalada tiene que presentar la siguiente estructura: una buena base de verduras , que pueden combinarse entre sí; una fuente proteica ,que tiende a pasarse por alto; una fuente de grasas saludables como el aceite de oliva virgen extra, aguacate o frutos secos y opcionalmente una fuente de carbohidratos », explica el dietista y nutricionista David García Vilar. El orden en el que deben incluirse los alimentos en el bowl, tal como expone Ana Colomer, es el siguiente: «Hay que disponer los alimentos más acuosos en primer lugar y dejar arriba los más secos. 1. Hojas verdes bien escurridas (el alimento más húmedo). 2. Tomate, pepino, cebolla, pimiento y otras verduras que se quieran añadir. 3. Para los ingredientes que más pesan como frutos secos, legumbres, aceitunas, trocitos de queso… «Siempre recomiendo o bien añadirlos a última hora o añadir ¼ de estos en el último momento para dar un toque final antes de servir la ensalada», dice Ana Colomer.

Una ensalada deja de ser una simple guarnición y se convierte en un plato principal completo cuando equilibra los macronutrientes esenciales. La clave está en asegurar que tu ensalada tenga estos cuatro componentes: El componente más importante para que tu ensalada te mantenga lleno durante horas. Estos ingredientes aportan energía sostenida y una textura deliciosa. Aquí es donde tu ensalada pasa de “buena” a “espectacular”. Un buen aliño une todos los sabores. La fórmula básica es: 3 partes de aceite de oliva virgen extra, 1 parte de ácido, sal, pimienta y tus hierbas favoritas. Ejemplo práctico de la fórmula en acción: base verde de espinacas y rúcula, proteína de garbanzos cocidos, grasa saludable de aguacate y nueces, y factor sorpresa y aliño de queso feta y vinagreta de limón y orégano. La próxima vez que pienses en una ensalada, no pienses en restricción, piensa en creatividad. Comer sano nunca ha sido tan delicioso.

Te contamos en qué consiste exactamente. 1 taza de ingredientes saciantes y nutritivos. Se trata de elegir los alimentos más ricos en nutrientes de calidad, que nos sacien. 2 cucharadas de un ingrediente crujiente. 3 tipos diferentes de vegetales. 4 tazas de verde. La base de la ensalada deberían ser las hortalizas de hoja deben ser la base, dada su riqueza en nutrientes y versatilidad a la hora de combinarlos con otros ingredientes. Te recomendamos que no escojas una sola, sino que combines diferentes tipos. Además de tener en cuenta este truco, recurrir a los aliños para ensalada más originales que no sean el clásico de aceite y vinagre es una de las mejores opciones para preparar ensaladas deliciosas. Una vinagreta de mostaza, una salsa de yogur o los aceites aromatizados son algunas opciones con las que realzarás el sabor de los ingredientes y prepararás ensaladas deliciosas.