¿Qué verdura combina bien con el arroz?
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¿Qué especias echarle al arroz?
Alonso Gámez
2025-10-03 20:36:10
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Sazona arroz para sushi:El arroz del sushi se caracteriza por su sabor dulce, su brillo y su consistencia pegajosa.
Para conseguir este arroz para sushi necesitarás añadir tres cucharadas de vinagre de arroz por cada cucharada de azúcar y de sal.
Sazona arroz con leche:Es oír arroz con leche y venirte a la mente recuerdos de tu infancia.
Puedes hacer arroz con leche utilizando leche entera como hacían ellas u optar por bebidas vegetales como la bebida de avena, de almendra, de soja o de coco.
Lo que no puedes olvidar es la canela y el azúcar.
Sazona paella valenciana:La paella de marisco y la paella de pollo son un clásico.
Pimentón, cúrcuma, azafrán... nuestro Sazonador para Paella te hará más sencilla la tarea de calcular las cantidades para condimentar tu paella como es debido.
Sazona risotto:La cocina italiana es mucho más que pasta y pizza.
El sabor del cilantro, el ajo, el perejil o el jengibre hacen que nuestro Sazonador Risotto sea ideal para sorprender a todos con tus risottos.
El arroz se sazona antes o después de cocerlo: ¡Tanto antes como después es posible.
Si añades especias al agua de cocción del arroz, los granos de arroz absorberán no solo el agua, sino también parte del sabor y el aroma de estas especias.
Aurora Llamas
2025-10-03 19:17:05
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Puedes ir añadiendo condimentos durante la elaboración del plato e, incluso, cuando la lo has terminado, justo antes de servirlo. Si quieres que tu arroz blanco tenga más sabor, apuesta por un poco de ajo, laurel y AOVE. Si quieres disfrutar de un arroz sabroso, siempre puedes sustituir el agua de cocción, por un caldo casero o bien agregar uno o dos dientes de ajo al agua de cocción. Echar ajo en polvo en el agua de cocción o sofreír un poco de cebolla antes de poner el agua de cocción, dará un sabor espectacular al arroz. Otras especias para arroz que puedes agregar son la pimienta, el perejil picado, la mantequilla para conseguir sabor y untuosidad y hasta exprimir medio limón y añadirlo a la cocción. También puedes aromatizar el arroz con tomillo, romero, ajo y cebolla. Las especias para arroz aportan ese toque de gracia a tus platos y pueden variar según el tipo de arroz que cocines. Clavo, canela, comino o cardamomo, son algunas de las especias para arroz, que convierten este plato en una auténtica delicia para el paladar.
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David Valenzuela
2025-10-03 18:07:45
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Ajo, laurel y aceite de oliva virgen extra son la Santísima Trinidad de mi guarnición favorita, pero a lo largo de los años he ido probando otras formas que funcionan igual de bien y con las que se consigue un arroz blanco con mucho sabor.
En la Escuela de Hostelería usábamos una cebolla claveteada, es decir, pinchábamos un par de clavos de olor en una cebolla pelada y la sumergíamos en el agua de la cocción del arroz.
Otro truco que hemos usado y compartido con vosotros en DAP es el de añadir salsa de soja al agua de la cocción.
Añadir ajo en polvo al agua de la cocción, una buen alternativa al ajo fresco.
Rallar, picar o machacar uno o varios dientes de ajo fresco (cantidad al gusto) y rehogar ligeramente en aceite antes de incorporar el arroz y el líquido de la cocción.
Sustituir el agua por caldo, mejor si es casero, aunque en un caso de apuro una pastilla de concentrado puede servir de apaño.
Trocear finamente 1/4 de cebolla y rehogar en aceite antes de incorporar el arroz y el agua.
Agregar perejil picado u otras hierbas (frescas o secas) al líquido de la cocción.
Incluir un par de granos de pimienta negra al líquido de la cocción.
Usar mantequilla en lugar de aceite para conseguir un punto de sabor distinto y cierta untuosidad.
Agregar un poco de pasta de miso disuelta en el agua de cocción, sin añadir sal.
Exprimir medio limón y añadirlo al líquido de la cocción.
Alexia Maldonado
2025-10-03 17:10:46
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La clave está en el uso adecuado de especias y condimentos.
El arroz puede ser un simple acompañamiento o el protagonista de un plato.
Si se sazona correctamente, su sabor se transforma y realza el de los ingredientes con los que se combina.
Además, el tipo de especias utilizadas puede definir la identidad gastronómica de un plato, desde un arroz al estilo asiático hasta uno con influencia mediterránea o latinoamericana.
Cada cultura tiene su propia forma de condimentar el arroz.
A continuación, exploramos las especias más utilizadas y cómo afectan el sabor del arroz:
Cúrcuma y azafrán: color y sofisticación
La cúrcuma aporta un tono amarillo vibrante y un sutil sabor terroso.
El azafrán, más delicado y refinado, ofrece notas florales y un color dorado.
Usados en arroces como la paella y el biryani, otorgan una apariencia y sabor inconfundibles.
Cúrcuma 5,60 € / unidad (IVA incluido)
Sazonar correctamente el arroz no se trata solo de elegir las especias adecuadas, sino también de saber cómo incorporarlas:
Infusión en el líquido de cocción
Disolver especias en el caldo antes de cocinar el arroz potencia la distribución del sabor.
Ejemplo: usar canela en rama en el agua de cocción para un arroz perfumado.
Tostado de especias antes de la cocción
Calentar especias en seco o con aceite libera sus aceites esenciales y mejora su sabor.
Ejemplo: dorar comino o pimentón en aceite antes de agregar el arroz.
Mezcla posterior a la cocción
Algunas hierbas y especias pierden sabor con el calor prolongado.
Agregarlas al final mantiene su frescura.
Ejemplo: perejil picado o ralladura de limón en un arroz blanco.
Consejos prácticos para sazonar el arroz según el tipo de plato:
Arroz blanco: Ajo, laurel y un toque de sal.
Arroz oriental: Jengibre, soja, ajo y semillas de sésamo.
Arroz con mariscos: Pimentón, ajo y perejil fresco.
Arroz especiado: Clavo, canela, anís estrellado y cardamomo.
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Encarnación Téllez
2025-10-03 16:11:02
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La mezcla ideal de especias para conseguir un buen arroz.
Empleo: agregar una cucharada por kilo de arroz en el sofrito.
Da un buen toque de sabor, color y aroma.
Ingredientes: pimentón ahumado dulce, cebolla, cúrcuma, ajo, perejil, tomillo, romero y pimienta negra.
Mezcla de especias indicada para todo tipo de arroces, en especial la paella.
Origen: producido en España a partir de materia prima de España, China, Perú, India, Ecuador, Vietnam, Brasil, Francia, Egipto, Polonia, Hungría, Marruecos y Turquía.
Todas nuestras recetas con especias para arroces aquí: Recetas con especias para arroces.
Valores nutricionales (/100g): Valor energético: 231,55 Kcal Grasas: 5,02g Ácidos grasos saturados: 0,77 Hidratos de Carbono: 41,69g Azúcares: 3g Proteínas: 8,67g Sal: 0,04g
Conservación: Almacene en un lugar seco (<60% de humedad relativa) y frío (<20 ºC) lejos de la exposición directa de la luz solar y la luz artificial.