¿Cómo puedo hacer que el arroz quede más sabroso?

Descubre cómo hacer arroz blanco con 5 secretos para que te quede esponjoso, bien cocido y no se pegue. La medida justa es ¼ de taza de arroz crudo por persona. Puede parecerte poco, solo recuerda que el arroz va a absorber agua durante su cocción y a triplicar su tamaño. Así que esta medida es la correcta. Sofríe el arroz brevemente en el aceite de tu preferencia. Ayudará a sellar el grano para que no desprenda mucho almidón durante su cocción y evitará que el arroz se pegue. La fórmula para cocinar el arroz en su punto es una medida de arroz y dos de agua. La clave es echar el arroz justo cuando el agua comienza a hervir, es decir cuando hace burbujitas. Evita remover el arroz durante su cocción, cuanto menos lo hagas menos almidón soltará, lo que ayuda a que no se pegue a la olla o sartén. Una vez que veas que tiene poquita agua en el fondo de la olla o sartén, apaga el fuego, tapa y deja reposar unos 5 minutos. El resultado es arroz ni muy duro ni muy blando, justo ‘al dente’ y listo para disfrutar. Arroz blanco es una de las comidas esenciales en casi cualquier tipo de cocina y la mayoría de las personas ya sea en casa o con platillos comprados lo consumen, por lo anterior se recomienda que siga estos Consejos para mejorar su sabor.

Lava siempre el arroz. Es importante lavar el arroz para que quede suelto porque de esta manera perderá el almidón. En un bol colocamos el arroz y lo lavamos bien. Como veis al principio sale el agua muy turbia por el almidón, pero después de 5 veces de cambiarles el agua sale totalmente limpiar. De esa manera tendremos el arroz bien limpio. Es importante siempre lavar el arroz. Usa arroz bomba. Esto no es una consejo, es una opinión. Para mi el mejor arroz blanco es el que se hace con arroz bomba pero puedes hacerlo igual con arroz basmati o arroz jazmín. Coge un vaso y pon 100 gramos de arroz por persona. Y luego tienes que medir exactamente la misma cantidad pero de agua x 2, Así de fácil. Medidas del arroz Si sigues es medidas siempre te va a salir perfecto. Aromatízalo. A mi me gusta siempre ponerle un poco de ajo y laruel pero puedes ponerle unas rtamitas de romero, tomillo, algo de pimienta o lo que mejor te venga para darle un poco de aroma. En otras culturas le suelten poner anis y un poco de canela aunque a mi no me gusta. Con estos trucos para cocer arroz rápidamente, vamos con mi receta que veréis que sale siempre perfecto. Ingredientes para arroz blanco 200 gramos de arroz bomba 400 gramos de agua 1 hoja de laurel 1 par de dientes de ajo Sal Cómo hacer arroz blanco De verdad que es una receta muy sencilla y muchas veces nos complicamos mucho. Esta receta me la enseño mi mujer porque yo lo hacia de otra manera y de verdad que es la mejor. Tiempos de cocción del arroz 1.- Comenzamos en una cacerola pochando un par de diente de ajos chascadas, es decir con un golpe y con la piel. 2.- Añadimos el arroz y lo anacaramos, eso quieres decir que se rehoga con el aceite y este crea una película alrededor de cada grano y así absorberá mejor el agua. 3.- Cubrimos de agua y subimos el fuego. 4.- Ahora llega el punto clave que debes seguir siempre el pie de la letra. Cuando rompa a hervir, le ponemos un poco de sal y laurel y tapamos con una tapadera. Cocemos a fuego medio (en mi vitrocerámica son 9 niveles y lo pongo al 5) durante 12 minutos siempre tapado. Nunca tienes que levantar la tapa. Después del tiempo lo dejamos reposar 10 minutos siempre tapado. 5.- De esta manera siempre te va a salir perfecto y suelto. Recetas donde usar el arroz blanco Cuando tengamos listo el arroz podemos usarlo en muchas recetas. La más importante es el arroz a la cubana con un buen plátano frito y luego podemos hacer muchos salteados con verduras o como he comentado antes, es la guarnición perfecta por ejemplo de unos calamares en su tinta o de un buen pollo guisado. 3.4/5 (96 Reseña) Desde hace 12 años intento compartir con todos vosotros mi pequeño granito de arena para que disfrutéis de la cocina en el medio de comunicación más grande de España, elmundo.es Colaboraciones: [email protected]

Hay arroces en los que se busca que queden apelmazados, pero esos son otra cuestión. Un arroz blanco bien ejecutado no solo es una guarnición estupenda, sino que sirve de base de otras preparaciones como ensaladas de arroz, unos ricos pimientos rellenos, platos como el arroz frito estilo chaufa, entre otras elaboraciones. En la Escuela de Hostelería usábamos una cebolla claveteada, es decir, pinchábamos un par de clavos de olor en una cebolla pelada y la sumergíamos en el agua de la cocción del arroz. Sustituir el agua por caldo, mejor si es casero, aunque en un caso de apuro una pastilla de congrado puede servir de apaño. Trocear finamente 1/4 de cebolla y rehogar en aceite antes de incorporar el arroz y el agua.