¿Qué verduras se le echan a la sopa de verduras?
La sopa es la forma más sencilla, deliciosa y saludable de entrar en calor en un día frío y además d Leer más
¿Qué puedes añadir a la sopa?
Gerard Carreón
2025-09-28 19:29:22
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Nada reconforta más que un buen plato de sopa casera, además es ideal para aprovechar todos esos pedacitos de verduras que van quedando en la heladera.
La sopa también sirve como entrada y permite disminuir la porción del plato principal.
Picar la cebolla y el ajo.
Cortar el puerro en juliana y saltear en una olla con dos cucharadas de aceite de oliva.
Picar el apio, tanto tallos como hojas, y agregar a la olla.
Cortar la zanahoria, la calabaza y la batata en cubos de un centímetro.
Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén cocidas -al pincharlas deben estar blandas, pero no desarmarse para mantener la textura- y que el líquido se reduzca para concentrar los sabores, aproximadamente 40 minutos.
Probar la sopa, de ser necesario rectificar la sal o la pimienta.
Servir bien caliente.
Añadir tofu o legumbres como lentejas para aumentar el contenido proteico.
Incorporar una hoja de laurel y una pizca de nuez moscada durante la cocción para intensificar el sabor.
Eric Rivero
2025-09-28 17:38:57
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Son ligeras, deliciosas y podemos hacer combinaciones infinitas para no tener que repetir receta.
Esta sopa de verduras con especias es perfecta como primer plato o incluso como plato único de una cena ligera.
Es muy fácil de preparar y una fórmula ideal para incrementar la ingesta de agua e incorporar más vegetales a tu dieta.
Y es que en una comida saludable se recomienda que la mitad de lo que comas sean verduras, frutas u hortalizas.
Las especias son una muy buena fórmula de sazonar tus platos y darles un toque distinto cada vez y a la vez, reducir el consumo de sal u otros aderezos menos saludables.
En esta receta te proponemos una mezcla de hierbas aromáticas y especias que darán a tu plato un toque oriental delicioso.
Si quieres descubrir nuevas recetas fáciles de sopas, en el blog de recetas de Central Lechera Asturiana tienes platos como sopa de almejas, sopa de zanahoria.
Incluso dispones de receta de sopa fría de pepino, perfecta para el verano.
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