¿Qué tipo de ensalada engorda menos?

Una ensalada puede llegar a tener más calorías que una hamburguesa. La mayoría de ellas coinciden en lo mismo: la parte vegetal está bien porque es a base de lechuga, escarola, canónigos, etc. El problema es el resto de ingredientes que la completan. Por un lado tenemos la parte proteica, que suele ser a base de bacon, pollo o surimi. Productos procesados con un porcentaje bajísimo de carne. Por otro lado tenemos la salsa que suele acompañar a estas ensaladas, que contiene aceites de girasol o de palma, azúcar y jarabes de glucosa. Y para rematar, también suelen incluir picatostes de pan elaborado con harinas refinadas. ¿El resultado? Una ensalada más calórica que cualquier hamburguesa casera. Total, que nuestra recomendación es que directamente pases de largo el pasillo de las ensaladas envasadas y compres ingredientes para hacer la tuya propia, porque te va a salir más barato y saludable. Además, podrás escoger la combinación que más te guste para preparar tus recetas de ensalada favoritas. En ese sentido, recuerda que más allá de los ingredientes, es importante optar por envases reutilizables y herméticos como, por ejemplo, estos. Pero entendemos que, a veces, quieras hacer una ligera excepción. A veces, el tiempo juega en nuestra contra y no nos da tiempo a dejar algo de comida preparada, o se nos olvida por completo entre todas las cosas que tenemos en la cabeza. Por eso, vamos a darte un pequeño listado que puede ayudarte: son ensaladas envasadas que, por su relación de calorías e ingredientes, sí merecen la pena. Así podrás recurrir a esta opción rápida cuando lo necesites y seguir alimentándote de forma saludable. Las ensaladas de supermercado con menos calorías son: Ensalada de la huerta 'Diquesí' - 37 kcal por 100 gramos Compuesta por escarola rizada, col lombarda, zanahoria, maíz, tomates cherry y aceitunas negras. Ensalada de la casa de Mercadona - 45 kcal por 100 gramos Compuesta por escarola lisa, achicoria, escarola rizada, maíz dulce, tomate cherry, zanahoria y aceitunas verdes. Ensalada 'Óptima' de Florette - 91 kcal por 100 gramos Compuesta por ensalada vegetal, manzana, queso, pavo, mix de cereales y arándanos y vinagreta balsámica de módena light. Ensalada 'Gourmet' de Florette - 156 kcal por 180 gramos Compuesta por hojas de roble roja brote, espinaca brote, escarola lisa, vinagreta de frutos rojos, queso de cabra, nueces, uvas pasas, aceite de girasol y palitos de pan crujiente con semilla de amapola. Ensalada vegana Vitacress - 175 kcal por 100 gramos Compuesta por lechuga, tomates cherry, zanahoria, semillas de girasol, aceite de oliva virgen extra y vinagre.

El problema no se halla en la lechuga o el tomate que conforman la base de la mayoría de los tipos de ensalada y que apenas engordan, sino el resto de elementos que se añaden y que hacen que unas recetas saludables de ensaladas no lo sean tanto y puedan llegar a tener hasta 800 calorías. La ensalada griega puede alcanzar más de 600 calorías debido a ingredientes como queso feta, aceitunas u hojas de parra. La ensalada de pasta fría puede ser ligera y equilibrada con aproximadamente 400 calorías si se seleccionan bien los ingredientes. La ensalada de arroz fría puede ser ligera con aproximadamente 375 calorías si se utilizan ingredientes como arroz, barritas de surimi, atún, lechugas variadas y perejil. La ensalada César puede tener unas 700 calorías debido a su combinación de lechuga romana, croutons, queso y salsa. Para preparar ensaladas que no pesen, es importante utilizar una base abundante de vegetales ricos en nutrientes, complementar con proteína, utilizar quesos light y agregar cereales y legumbres en cantidades moderadas.

Si bien la espinaca es liviana y está llena de vitaminas, el tocino y las nueces están llenos de calorías. La pregunta es, ¿cuánta de esta ensalada de espinacas con tocino y nueces tienes que comer para sentirte satisfecha? Porque probablemente necesites mucha, y eso incrementará la ingesta de calorías a través del tocino y las nueces. Otra vez, el secreto está en los ingredientes, muchos huevos y mucha mayonesa. Si disminuyes la cantidad de ambos, podrás disfrutar de una clásica ensalada de papas con muchas menos calorías y el mismo sabor. Los aguacates son muy buenos para la salud, porque aportan ácidos grasos esenciales y proteínas de alta calidad, así como muchas vitaminas y minerales. Sin embargo, también aportan muchas proteínas, por lo que debes incorporarlos a tu dieta con moderación. Prueba sustituir el tocino por jamón magro para disfrutar de una versión más liviana. La ensalada César esconde calorías en el aderezo, que incluye abundante queso parmesano rallado. Los beneficios de esta ensalada con aderezo de mantequilla y pimienta son la lechuga, los rábanos y la cebolla.