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¿Cuáles son los ingredientes indispensables en la cocina?
Mara Simón
2025-10-03 08:18:12
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Tengo muchos ingredientes básicos en mi cocina y no sabría decirte cuál es más importante que otro.
Sin embargo hace poco una amiga me preguntó ¿Dime cuales son los cinco ingredientes que nunca faltan en tu cocina?
Al acotarlo sólo a cinco ingredientes tuve que pensarlo muy bien y le conté cuales eran:
CebolletaAjoLaurelAOVEArroz
Después me pidió que asociara cada uno los ingredientes a una de las recetas que aparecen en mi trilogía sabrosos bocados.
Eso era más fácil.
A raiz de esta conversación he grabado cinco vídeos de un minuto de duración, uno por cada ingrediente.
En cada vídeo cuento algunas propiedades y curiosidades.
Deseo que te gusten y que te parezcan interesantes.
La semana que viene grabaré otros vídeos con pequeños tips.
Si te han gustado puedes seguirme en mi canal de YouTube.
¿Cuales son tus cinco ingredientes básicos?
Déjame un comentario y me lo cuentas.
Carmen Concepción
2025-10-03 08:00:33
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1. Aceite de oliva virgen extra: El alma de la cocina mediterránea.
2. Ajo: Un ingrediente aromático fundamental en la cocina española.
3. Cebolla: Un básico imprescindible para sofritos, guisos, caldos y salsas.
4. Tomate: Otro ingrediente fundamental en la cocina española.
5. Pimentón: Un condimento esencial para dar color y sabor a muchos platos españoles, como la paella, las patatas bravas y el chorizo.
6. Azafrán: El «oro rojo» de la cocina española.
7. Sal y pimienta: Dos condimentos básicos que no pueden faltar en ninguna cocina.
8. Huevos: Un ingrediente versátil que se puede utilizar de mil maneras: cocidos, fritos, revueltos, en tortilla, para tartas…
9. Arroz: Un alimento básico en la dieta española.
10. Legumbres: Las legumbres son una fuente de proteínas y fibra vegetal ideales para preparar guisos, cocidos y ensaladas.
11. Pescados y mariscos: España tiene una costa extensa con una gran variedad de pescados y mariscos frescos.
12. Carnes: La carne también es un ingrediente importante en la cocina española.
13. Verduras: Las verduras son esenciales para una dieta saludable y aportan color, sabor y textura a los platos.
14. Frutas: Las frutas son un postre delicioso y saludable.
15. Pan: El pan es un acompañamiento indispensable en la mesa española.
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Teresa Aranda
2025-10-03 06:16:58
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El primer paso para cocinar sano es abastecer su cocina con una variedad de alimentos con los que pueda preparar comidas saludables de manera rápida cuando esté apurado.
Tenga a mano estos alimentos para preparar comidas rápidas las noches en las que esté muy ocupado.
Un grano integral está formado por 3 partes: el salvado, el endospermo y el germen.
Los granos refinados se obtienen del endospermo.
Dado que el salvado y el germen contienen muchas de las vitaminas, minerales y toda la fibra que se encuentra en los granos, los granos integrales tienen más fibra y nutrientes que los granos refinados, lo cual los convierte en la mejor opción como parte de un patrón de alimentación saludable.
En la alacena Frijoles, Arroz integral, de grano largo, preparados con arroz, Pasta integral, Otros granos, Cebollas, Tomates enlatados, Verduras enlatadas, Frutas enlatadas y deshidratadas.
Aceites: de oliva, de canola, de maní y aceite sin grasa para rociar.
En el refrigerador, Frutas y verduras Leche baja o sin grasa y yogur Quesos descremados.
Tortillas integrales y de maíz Huevos Ajo finamente picado Salsas: inglesa, soja o soya, japonesa y picante.
Aderezos con aceite de oliva o bajos en grasas, Agua efervescente o mineral.
En el congelador, Verduras, vegetales y frutas crudas Cebollas y pimientos verdes, rojos o amarillos cortados en trozos pequeños y congelados, Panes.
Carnes: Pechuga de pollo, pechuga de pavo molida, Pescado: pargo colorado o rojo, salmón, pez emperador, platija, lenguado.
Diego Sáenz
2025-10-03 06:05:50
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Los productos esenciales son aquellos productos que se pueden utilizar en varios platillos, ahorrando así espacio en el inventario e incluso reduciendo el tiempo de los procesos de preparación en tu local de comidas.
Su presencia constante en la cocina y su versatilidad permiten que tengas la base necesaria para crear recetas variadas y satisfacer la demanda con agilidad, sin sacrificar calidad.
Cada cocina profesional es única, con diferentes objetivos y tipos de oferta y demanda.
Está claro que el menú y la operación varían entre una taquería, una fonda, una tortería, una cantina y un local de comida americana.
Con esta diversidad en mente, hemos seleccionado cinco tipos de productos esenciales que se adaptan a diferentes realidades.
La pasta, el pan, las papas y el arroz son los representantes más famosos del grupo de los carbohidratos, nutrientes que proporcionan energía rápida.
Optar por versiones integrales y sin gluten puede hacer, además, que el menú resulte más diverso y variado.
Optimiza el trabajo del personal con ingredientes de fácil preparación.
Los ingredientes básicos para cocinar son también esenciales para la eficiencia del negocio gastronómico, contribuyendo también a la excelencia en el servicio al cliente.
Apostar por un menú de temporada también puede agilizar la producción, ya que estas frutas y verduras se encuentran en su mejor estado de calidad, frescura y sabor, reduciendo el tiempo dedicado a complejos procesos de cocción.
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