¿Cuál es el festival gastronómico más grande del mundo?

El Taste of Chicago es considerado el festival gastronómico al aire libre más grande del planeta. El festival celebra la diversidad cultural que caracteriza a Chicago. El primer Taste of Chicago se celebró el 4 de julio de 1980, organizado por un grupo de empresarios locales con el objetivo de promover la gastronomía de la ciudad. El Taste of Chicago recibe más de 1 millón de visitantes cada año y cuenta con la participación de cientos de restaurantes, food trucks y chefs que ofrecen sus especialidades en pequeños formatos para que los asistentes puedan probar de todo. Lo que hace único al Taste of Chicago no es solo la comida, sino la experiencia completa. El festival es la mejor oportunidad para probar los sabores que definen a Chicago. El Taste of Chicago no solo muestra lo mejor de la ciudad, también celebra la diversidad cultural de sus habitantes. El Taste of Chicago no es solo un festival de comida, representa un motor económico para la ciudad, generando millones en ingresos para restaurantes, proveedores y turismo. Culturalmente, refuerza el papel de la ciudad como un punto de encuentro global, donde se celebran tanto las raíces locales como la cocina internacional. El Taste of Chicago es más que un festival: es una fiesta de sabores, culturas y música que refleja la esencia de la ciudad.

Los eventos gastronómicos son esos encuentros en los que se ofrece a los invitados comida y bebida, por eso pueden ser tan sencillos como una reunión de amigos, pero también multitudinarios y con diferentes fines, como aquellos que se conocen como festivales gastronómicos, donde se busca resaltar y valorar diferentes sabores, mezclas o recetas en un ambiente creativo y relacionado con la alimentación. Encuentros que los apasionados de la alimentación pueden apuntar en sus agendas porque invitan a descubrir las novedades de la temporada, pero que también se convierten en intercambios profesionales, descubriendo nuevos lugares en los que se puede acudir a comer y cenar con amigos. También son clave para los restauradores, que no solo pueden usarlo como escaparate de sus productos, también aprenden qué tiene para ofrecer la competencia. Son también el lugar ideal para poner en contacto restaurantes y proveedores, haciendo que cocineros y profesionales de la cocina descubran esos ingredientes que les servirán de inspiración o que se conviertan en la pieza clave de esas nuevas creaciones que necesitaban ese pequeño empujón extra para convertirse en una realidad. Son encuentros para comer, aprender y compartir. En Chicago tiene lugar el evento gastronómico más grande del mundo, que en ocasiones se conoce sencillamente como The Taste. Este evento al aire libre se lleva celebrando más de cuarenta años, por lo que no es raro que sea uno de los más famosos también a nivel internacional. Se celebra a lo largo de cinco días y su ubicación habitual es en Grant Park, aunque en las últimas ediciones se ha especulado sobre la posibilidad de que cambiara su localización debido a la apretada agenda del lugar. Además de ser una cita gastronómica ineludible, es también el festival más grande de la ciudad y celebran también conciertos de música en directo en distintos escenarios. El primer Taste of Chicago se celebró el 4 de julio de 1980, una iniciativa de Arnie Morton, que consiguió convencer a la alcaldesa de Chicago y a los restaurantes del lugar para participar. Desde las 11:00 de la mañana hasta las 21:00 horas de la noche, los puestos de comida permanecen abiertos para que todo aquel que consiga llegar al recinto pueda comprar la comida y bebida que desee, aunque dejan de servir bebidas alcohólicas poco antes de cerrar. La entrada es gratuita, por eso la comida y la bebida es necesario pagarla cada uno por su cuenta, aunque suele poder pagarse tanto en efectivo como con tarjeta. Más de cuarenta vendedores y varios food trucks se encargan de que nadie pase hambre en este evento, diferentes tipos de comida variada, típica de Chicago, pero también de otras partes del mundo, para que nadie se marche de este evento con la sensación de haberse quedado con las ganas de probar algo nuevo y diferentes.

Eurochocolate, Perugia (Italia) Viajamos hasta Italia y más concretamente hasta Perugia. Allí cada octubre se celebra el Eurochocolate, un festival que constituye una auténtica oda al chocolate y que transforma las calles medievales de la capital de Umbría en un paraíso para los amantes del cacao. Durante más de una semana, maestros chocolateros de toda Europa ofrecen sus creaciones: tabletas con ingredientes exóticos, esculturas gigantes hechas de chocolate, bombones rellenos y mucho más. Además de degustar, los viajeros pueden participar en talleres, exposiciones y showcookings. Es el festival ideal para quienes consideran que una comida no está completa sin un buen postre. Oktoberfest, Múnich (Alemania) Aunque el Oktoberfest es conocido como el festival de la cerveza, el aspecto gastronómico no se queda atrás. Se lleva celebrando desde 1810 en Múnich y atrae a millones de visitantes cada año no solo por la cerveza, sino por la increíble variedad de comida tradicional callejera que se puede probar. Taste of Chicago (Estados Unidos) Muchos lo consideran 'el festival de comida más grande del mundo' y es que el Taste of Chicago es una explosión de sabores. En el mes de julio, en pleno verano, el Grant Park de Chicago combina lo mejor de la comida callejera con propuestas de alta cocina a precios populares. Y todo servido en puestos dispuestos alrededor del parque para los miles de viajeros que llegan de todas partes del mundo. Melbourne Food and Wine Festival (Australia) El Melbourne Food and Wine Festival no se limita a la comida callejera, puesto que gran parte de su programación incluye ferias abiertas al público foodie y mercados gourmet donde pequeños productores y cocineros locales ofrecen platos para llevar y degustar al paso. Lo que distingue a este festival es su enfoque en los ingredientes locales australianos y su diversidad multicultural. Taste of London (Reino Unido) En pleno Regent’s Park, durante el verano londinense, se celebra el Taste of London, una feria gastro que reúne a algunos de los mejores restaurantes de la ciudad en formato street food.